理化指标

• 外观：无色或微黄色透明粘稠液体，温和酸味

• 主流浓度：80%、85%、88%（食品最常用）；也有 50% 热稳定型

• 密度：1.20‑1.24 g/cm³；可与水、乙醇、甘油任意互溶

• 酸性，有腐蚀性；不能用铁桶、碳钢桶，只能食品级 HDPE 塑料容器

区分：食品级为L‑乳酸；DL‑消旋乳酸多用于工业，不用于婴幼儿食品。

主要用途

1. 食品饮料：酸度调节剂、酸味剂、抑菌保鲜；饮料、果冻、罐头、肉制品腌制、调味品、烘焙；可按生产需要适量添加。

2. 日化化妆品：果酸保湿、pH 调节（化妆品级）。

3. 医药：生产乳酸钠、乳酸钙注射液原料。

4. 饲料酸化剂（饲料级乳酸指标低于食品级）。