- 通用名：吗啉脂肪酸盐果蜡，简称 CFW 果蜡
- CNS 号：14.004，功能分类：被膜剂（食品级水果保鲜涂膜剂）
- 现行国标：GB 1886.227-2024《食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡》（2024-08-08 实施）
- 使用规范：GB 2760-2024，仅限经表面处理的鲜水果，按生产需要适量使用，无固定上限
- GB 1886.227-2024标准封面
2. 原料组成
以三类核心原料乳化复配：
- 乳化核心：吗啉 + 食用脂肪酸（辛酸、月桂酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸等）反应生成吗啉脂肪酸盐；
- 成膜基材：天然动植物蜡（巴西棕榈蜡、蜂蜡）、紫胶 / 漂白松香；
- 分散介质：去离子水，制成水包油乳液。
二、理化性质
- 外观：淡黄色至黄褐色粘稠乳液 / 油膏，轻微氨类气味；
- 溶解性：可溶于水、乙醇、丙酮，高浓度水溶液会呈凝胶态；
- 成膜特性：喷涂 / 浸泡晾干后，在果皮形成半透气透明薄膜，有光泽、疏水；
- 稳定性：中性 / 弱碱性稳定，强酸环境会破乳分层、析出蜡质；低温易增稠，高温易挥发异味。
三、核心保鲜作用机理
涂覆晾干后形成透气保护膜，四重功效：
- 锁水减重阻隔水分蒸腾，大幅降低储运失重，防止果皮发皱干瘪；
- 抑制呼吸薄膜调控 O₂/CO₂透过率，减弱果实呼吸代谢，延缓成熟、变软；
- 抑菌防护物理隔绝霉菌、细菌，减少机械擦伤后腐烂；
- 提亮外观统一果面光泽，提升商品卖相，多用于商超、进出口水果。
四、适用水果与使用工艺
适用品类
柑橘（橙、橘、柚）、苹果、梨、芒果、番石榴等鲜食鲜果。
使用方式
- 浸渍：整果浸泡稀释液后风干；
- 喷淋：流水线高压喷雾；
- 手工涂刷：少量精品果处理；
稀释后每升乳液可处理约 1500 个中等柑橘。
